[스크랩] 특이한 양념의 대구뽈찜 전문점 " 경례대구뽈찜" 방문기...............(사진있음)

 

안녕들 하십니까?........

 

이번에 소개할 집은요, 여러분들도 잘 아시는곳인데요, 대구뽈찜으로 유명하다면

유명한곳입니다.

 

수영구 남천동 대구뽈찜 전문점 “경례대구뽈찜”.........전번은 621-2399................

 

원래 여러분 잘 아시는 대연동 김유순 대구뽈찜(구.충무대구뽈찜)에서 일하시던분이

독립하셔서 차린곳이랍니다. 당연히 스타일은 똑같습니다.

김유순 대구뽈찜집이 너무 붐비다보니 이곳으로 오시는손님들도 많다고 합니다.

위치는요, KBS방송국을 지나시고 수영방면으로 가시다보면 대로변에 육교가 나오는데

그옆에 맥도날드 매장이 있습니다. 거기서 우회전하시고 쭉 내려오시다 다리집 지나서

4거리에서 우회전, 극동레포츠 맞은편에 있습니다. 찾기는 쉬우세요.

주차는 반대편 도로 조금 떨어진곳에 사설 주차장 있습니다. 가람한정식 맞은편에......

 

일단 사진부터.........

 

외관.....저녁에 가서 그냥 한캇트......엉망이죠?......ㅋㅋㅋ......

 

 

 

홀......

생각보다 넓지는않습니다....테이블은 제법 많은디........

 

 

 

여기는 메뉴가 대구뽈찜 하나밖에 없습니다. 만오천원/이만원/이만오천원/삼만원.......

저희는 이만원짜리로 부탁드리고요.......

반찬들......이날따라 사진이 왜 이모냥인지 모르겠습니다. 이해하고 보시길..........

 

 

 

 

대구뽈찜(이만원)........김유순 대구뽈찜 스타일 그대로........

 

 

 

비비고........양이 상당합니다.

 

 

 

대구머리.......

 

 

 

확대..........

 

 

 

다먹고 나면 사리(천원)을 투입해서 비빕니다............

 

이날따라 카메라 밝기조정을 잘못해서 사진들이 엉망입니다.

이해하시고요.

 

감상은요......

철저히 제 입맛이니 여러분들은 참고만 하시길 바랍니다.

모르는분들을 위해 이집 스타일을 일단 말씀드리면요,대구랑 미나리, 콩나물을 미리 쪄서,

대구위에 콩나물,미나리를 깔고 양념을 올립니다. 양념은 고춧가루하고 양파가 메인입니다.

손님이 알아서 양념이랑 콩나물, 미나리랑 비벼서 밑에 있는 대구와 같이 드시면 됩니다.

일반적으로 전분넣고 다 비벼서 나오는 찜요리랑은 많은 차이가 있다는거............

 

대구는 뉴질랜드 냉동대구를 쓰는데요, 생대구야 타산이 안맞으니 못쓰시는건 당연하겠죠?.

문제는 양념인데요, 설탕하고 미원을 많이 쓰시는건 알겠습니다만, 조미료가 너무 많이

들어갔어요. 특히 아예 조미료를 안먹는 저희같은 사람한테는 한술 뜨는 순간 조미료향이

너무 강해서리......ㅋㅋㅋ..........그리고 간도 많이 짜구요. 양념간이 매일 조금씩 왔다갔다

한다는 이야기는 들었습니다만, 제입맛에도 좀 짜더군요.

 

그리고 전분이 별로 없어서도 그렇겠지만요, 대구하고 채소를 찌시고 나시면 물기를 조금

제거를 하시고, 그다음에 양념을 올려주시면 좋겠더라는...조금 먹다보면 대구랑 채소에서  

나오는 물로, 금방 양념도 금방 묽어지고 흥건해져서 보기도 좋지않구요.

 

양파의 매콤함과 고춧가루가 잘 어우러져서 은근히 중독성 있는맛을 냅니다만, 조미료양만

좀 줄이시면 참 좋을텐데 하는 생각이 들었답니다. 짠맛이야 다들 개인차가 있으니.......

대구양도 나름 푸짐하고.....물론 메인은 콩나물이지만요....어디가나 마찬가지지만.....

그래도 푸짐하니 저 가격에 배불리 먹을수 있으니 그점은 아주 좋은점이겠죠.

 

그리고 한말씀만 더 드리면 홀에 일하시는 아드님이 조금만 친절하셨으면 좋겠습니다.

불친절은 아닌데 너무 무뚝뚝하고 말하시는 스타일이 남들 오해사기에 딱이시던데요.

재떨이좀 달라는 손님들한테......저, 손님 죄송한데 여기는 금연인데 어쩌지요?..이리하시면

될것을...큰소리로, 담배는 좀 자제해주시면 안됩니까?...옆에서 듣는 제가 다 민망하더군요.

입구에 앉았던 손님이 자리좀 다른데로 옮긴다고 하니.....그러면 거기 테이블 지금 닦아야

하는데요?.....하하하, 그러면 그냥 웃는낯으로 닦아주시면 되지요.....

원래 말씀하시는 스타일이 그러신 모양입니다만, 다른분들이 좀 불쾌하게 생각하실지도요.

 

평일인데도 사람이 많더군요. 몇년사이에 이미 확실히 자리를 잡으신듯 합니다.

제 생각에는 이집은 아마도 찬반 양론이 갈릴듯합니다.

괜찮다고 하실분들도 많으실꺼고, 영 아니라고 하실분들도 많으실꺼 같구요.

저요?......저는 짠음식과 조미료 많이 넣으면 그냥 패스............ㅋㅋㅋ............

독특한 스타일이오니 근처사시면 한번정도 가보시길.....김유순 대구뽈찜에서 줄서는게

짜증 나시는분들도 한번 가보시구요. 그냥 줄 서는게 나을라나?.......

 

아침 저녁으로 쌀쌀합니다.

저도 살짝 감기몸살기가 있어서리......

여러분도 이불 잘 덮고 주무시구요.

또 뵙겠습니다.

 

안녕히~~~~~

출처 : 맛있는부산

글쓴이 : 사이팔사 원글보기

메모 :